por Se ha registrado una escasez de pollo y alitas durante las últimas semanas en los restaurantes de Tamaulipas, aumentando en un 30 por ciento el precio de los platillos.
Según la Delegación estatal de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), esto se originó por una sobredemanda.
El presidente del organismo en el estado, Pablo Reyna Quiroga reconoció que ese aumento al precio, sumado a una fuerte demanda en Estados Unidos y las insuficientes granjas avícolas en el país, ha provocado un aumento en el precio de dichos alimentos por su gran popularidad en la región noreste de México.
“Al menos en el estado, dentro de los informes de los empresarios, se elevó 30 por ciento aproximadamente las comidas como pollo frito, alitas y hasta piernas con muslo. Esa sobredemanda se originó por la gente quienes compraron el producto a distribuidores y supermercados, por ello, a los restaurantes les fue difícil adquirirlo”, indicó.
Ante tal escasez, se optó ofrecer en los menús otras opciones como hamburguesas, tacos, cortes de carne, etc. A su vez, se retiraron promociones como alitas y boneless.
“Por la pandemia se rompe la cadena productiva, se baja la producción en granjas avícolas y por ende el conusmo. Al reactivarse la industria gastronómica donde se dispara la demanda, se tiende a recuperar la parte desacelerada lo cual será pasajero”.
