por Mezcaleros en la Parrilla ganó durante Campeonato Nacional de Parrilla 2022
El equipo Mezcaleros en la Parrilla, de Nuevo Laredo, representarán a México en el Campeonato Mundial de Barbecue en Bélgica, que se realizará en septiembre del 2024, luego de resultar vencedores en el Campeonato Nacional de Parrilla 2022.
El presidente de la Asociación Mexicana de BBQ & Asados, Juan Zulaica, explicó que se trató de un evento respaldado por la World Barbecue Association, con el objetivo de elegir al representante de nuestro país en Bélgica.
“Estamos tratando de involucrar a todos los parrilleros de México y hoy culminamos, después de dos días de competencia, más de 24 horas de ahumado, hay gente que no ha dormido en 24, 32 horas, y realmente han hecho un excelente trabajo todos.”
Mezcaleros en la Parrilla participó este fin de semana durante el campeonato que se desarrolló en terrenos de la Expo Feria de Saltillo, Coahuila, donde participaron otros 30 equipos de parrilleros de México, Chile, Venezuela, Argentina y Estados Unidos.
Jueces de la World Barbecue Association fueron los encargados de calificar el sabor del adobo, lomo, carne, toro y costillas, entre otros cortes.
Los primeros lugares correspondieron a los equipos Rolling Barbecue (cordero), Smoke Field (Boston Butt y Pollo), Grill H. México (Pork Ribs), Hefesto (Brisket) y Mezcaleros en la Parrilla (Pescado), quienes también ganaron el segundo lugar en preparación de pollo.
Tras su victoria, el equipo neolaredense recibió una maleta con cuchillería de Victorinox y una caja de vinos.
